O La Kantuta funciona no que parece ser a garagem de uma casa, numa rua transversal ao corre-corre entre o Caminho das Árvores e a Av. Paulo VII. Num sábado, o movimento era escasso e o clima era de que estavam prestes a encerrar as atividades do dia. Assisti uma família com feições diferentes entrando e, logo depois, achei graça da menininha que reconhecia ali alguns objetos que lhe eram familiares (uma bandeira, uma toalha com desenhos de animais...).
Além da decoração, o tempero da comida remete a sabores de outro lugar, mesmo que você não saiba qual é. Ao ler o cardápio, os desavisados logo descobrem que o estabelecimento, aberto em 1982, pertence a uma família meio baiana meio boliviana, que reproduz ali receitas passadas de geração a geração.
Salteña de carne e Pukakapa. Foto: Kika
As saltenhas de carne ou de frango (R$9,50) realmente tem um sabor diferente do que estamos acostumados: as pimentas temperam, mas não chegam a arder. O pukakapa (R$6) é um pastel de queijo acebolado com pimenta e azeitona. Estavam deliciosos, teria comido mais, mas...
Algo que me decepcionou bastante no La Kantuta é o tamanho dos salgados. Fui lá pela primeira vez há 5 anos e tinha na memória, além do tempero peculiar, o ótimo custo/benefício (salgado bem grande com preço honesto). O preço continua no mesmo patamar, mas o salgado chega a ser menor do que se costuma ver em delicatessens, por exemplo. Ou seja, vale pra conhecer um sabor diferente, mas não vá com muita fome (não sei se isso se aplica aos pratos)!
Além dos salgados, a casa possui uma lista de pratos do dia que incluem outras iguarias da Bolívia: carneiro recheado, rabada, língua, sarapatel de frango, moelas picantes, pique-macho (filé mignon e salsichas).
Pra quem ficou curioso: cantuta é uma flor típica do altiplano andino.
La Kantuta: Alameda das Carolinas, 20, Caminho das Árvores - Tel.: 3358-1192 (delivery)
Horário: Domingo, das 17h às 21h. Sextas, das 16h30 às 22h. Demais dias, 16h30 às 21h.
Site: www.lakantuta.com.br
